Simon Bérard témoigne d’expériences de mouture.

Témoignage de Simon Bérard sur des expériences de mouture "au moyen de scies verticales en acier" faites par Maumerqué auxquelles il assista. «Avec la farine provenant de cette mouture, on confectionna chez mon boulanger du pain qui fut trouvé mat. Plus tard, j'assistai aussi à une expérience de gaz rue du Rocher n°9. L'appareil inventé par M. Maumerqué donnait à la fois l'éclairage, le chauffage et le lavage [...]». Simon Bérard ajoute : «Il m'est impossible d'apprécier ce que ces diverses expériences ont pu coûter, mais il paraît impossible qu'elles n'aient pas donné lieu à des dépenses assez considérables».