Député aux Etats généraux de 1789 (Noblesse, Poitiers) et général de division de la Révolution, il est exécuté le 8 thermidor an 2, veille de la chute de Robespierre ; son épouse avec subit le même sort quelques semaines plus tôt, le 10 mai 1794, avec Madame Elisabeth.
Médecin, anatomiste et chirurgien, l’un des créateurs de l’anatomie pathologique, fondateur de la Société anatomique (1826) qu’il présida durant 40 ans.
Ecrivain, poète et auteur dramatique prolifique, Michel de Cubières publie de nombreux vers galants et devient secrétaire de la Commune de Paris sous la Révolution ; il fut l’amant de Fanny de Beauharnais.
Chirurgien, membre de l’Ac. de médecine (1933), fondateur du Journal de Chirurgie (1908). Pendant la guerre de 1914, il fut médecin chef de l’hôpital temporaire n°1 de Verdun et opéra notamment Maginot. Il se consacra à la chirurgie orthopédique et réparatrice.
Gastronome et critique culinaire, il publie de nombreuses chroniques dans la presse parisienne et des romans. Il fonde l’Académie des vins de France et participe à la création du guide Michelin.
Als generaal-majoor tijdens de Franse Revolutie nam hij deel aan de Zevenjarige Oorlog en de Amerikaanse Onafhankelijkheidsoorlog, waarbij hij revolutionaire idealen omarmde. Hij werd op in Parijs geguillotineerd wegens hoogverraad. Hij was de grootvader van Astolphe de Custine.