Louise Hanson-Dyer
(1884/1962)
Mécène et éditrice de musique australienne. Fondatrice des Éditions de l’Oiseau-Lyre.
Nellie Melba
(1861/1931)
Soprano colorature australienne, de son vrai nom Helen Porter Mitchell. En 1899, le chef cuisinier du Savoy, à Londres, Auguste Escoffier a créé la recette de la pêche Melba en l’honneur de Nellie Melba.
Saharet
(1879/1964)
Danseuse australienne de French cancan, elle est engagée aux Folies-Bergères en 1897 ; Alice Guy réalisa un film sur elle.