Buenaventura Hippolyte Sabatier
(1773/1842)
General francés de la Revolución y del Imperio.
Pascal Sabès
(1761/1832)
Coronel del Imperio, comandante en Saint-Domingue (1801-1804), sirvió en la Grande Armée (campañas en Prusia y Polonia).
Pablo Hipólito Saint-Aignan (de Beauvilliers, duque de)
(1686/1776)
Diplomático, miembro del Consejo de Regencia, miembro de la Academia Francesa (1726) y de la Academia de Inscripciones.
Luis III Phélypeaux Saint-Florentin (Conde de)
(1705/1777)
Ministro de Estado y Secretario de Estado de la Casa Real bajo el reinado de Luis XV (1749-1775), ostentando el récord de mayor duración en un cargo ministerial. Tras la destitución de Choiseul en 1770, ocupó brevemente el cargo de Secretario de Estado de Asuntos Exteriores desde el 24 de diciembre de 1770 hasta el 6 de junio de 1771. Fue el consejero de confianza de Luis XV.
San Juan Perse
(1887/1975)
Poeta, escritor y diplomático francés, Premio Nobel de Literatura en 1960.
Luis Antoine Saint-Just (de)
(1767/1794)
Miembro montañés de la Convención Nacional, fue un partidario inquebrantable de Robespierre, con quien subió al cadalso el 9 de Termidor.
Marc Saint-Marc Girardin
(1801/1873)
Político, crítico literario, académico (1844).
Antoine Marie Philippe Saint-Marsan (Asinari, Conde de)
(1761/1828)
Diplomático italiano al servicio de Napoleón, se convirtió en Ministro de Guerra y Asuntos Exteriores del Rey de Cerdeña durante la Restauración.
Jean-Charles Saint-Nectaire (de)
(1685/1771)
Mariscal de Francia (1757). Su nombre también se escribía Senneterre o Senectère.