Raphaël Bienvenu Sabatier
Cirujano jefe del Hôtel des Invalides, miembro de la Academia de Ciencias.
Buenaventura Hippolyte Sabatier
General francés de la Revolución y del Imperio.
Pascal Sabès
Coronel del Imperio, comandante en Saint-Domingue (1801-1804), sirvió en la Grande Armée (campañas en Prusia y Polonia).
Leopold von Sacher-Masoch
Escritor e historiador alemán, dio nombre al masoquismo.
Maurice Sachs
Escritor atípico, colaborador y posteriormente deportado a un campo de concentración, fue ejecutado por un oficial de las SS en el momento de la liberación del campo.
Jean-François Sacombe
Obstetra francés. Un loco de la literatura, fue el autor de La Luciniade.
Luis Sacy (de)
Hombre de letras, traductor de Plinio, elegido miembro de la Academia Francesa (1701) para sustituir a Toussaint Rose.
Jacques de Sade (abad)
Clérigo y hombre de letras especializado en Petrarca, erudito y libertino, se encargó de la educación de su sobrino, el marqués de Sade.
Donatien Alphonse François de Sade
Escritora polémica, autora de Justine.
Georges Sadoul
Historiador de cine, cercano a los surrealistas, periodista de la revista aragonesa Lettres françaises, fue también un combatiente de la resistencia desde el principio.
Agustín Sageret
Agrónomo, miembro de la Real Sociedad Agrícola y autor de una obra sobre pomología. Pionero en genética, realizó experimentos de hibridación con melones.
Georges Sagnac
Físico francés. Descubridor de la fluorescencia de rayos X, dio nombre a un fenómeno conocido como efecto Sagnac.
Sáhara
Bailarina australiana de cancán de origen francés, fue contratada en las Folies-Bergères en 1897; Alice Guy hizo una película sobre ella.
Louis-Auguste de Sainson
Fue el dibujante de la expedición del astrolabio de Dumont-d'Urville (1826-1829); también sería el ilustrador del viaje de circunnavegación de Cyrille Laplace.
Niki de Saint Phalle
Artista visual franco-estadounidense, pintora, grabadora, escultora y cineasta que se nacionalizó suiza. Casada con el artista suizo Jean Tinguely en 1971, creó junto a él numerosas esculturas arquitectónicas.
Pablo Hipólito Saint-Aignan (de Beauvilliers, duque de)
Diplomático, miembro del Consejo de Regencia, miembro de la Academia Francesa (1726) y de la Academia de Inscripciones.
Carlos Saint-Albin (de)
Hijo natural de Philippe d'Orléans, obispo de Laon (1721) y posteriormente arzobispo duque de Cambrai (1723).
José Saint-André de Marnays de Vercel (de)
Obispo de Couserans (1752-1779).
Ángel Francisco Saint-Ange (Fariau de)
Poeta. Miembro de la Academia Francesa.
Michel Saint-Denis
Actor y director de teatro. Sobrino de Jacques Copeau, fundador del Vieux Colombier, se convirtió en secretario general del teatro en 1919.
Carlos de Saint-Evremond
Escritor, epicúreo y precursor de los filósofos del siglo XVIII, se exilió en Inglaterra en 1659 y pasó allí el resto de sus días.
Consuelo Saint-Exupéry (de)
Pintora y escultora, musa y esposa de Saint-Exupéry.
Antoine de Saint-Exupéry
Escritor, poeta, aviador y periodista francés.
Luis III Phélypeaux Saint-Florentin (Conde de)
Ministro de Estado y Secretario de Estado de la Casa Real bajo el reinado de Luis XV (1749-1775), ostentando el récord de mayor duración en un cargo ministerial. Tras la destitución de Choiseul en 1770, ocupó brevemente el cargo de Secretario de Estado de Asuntos Exteriores desde el 24 de diciembre de 1770 hasta el 6 de junio de 1771. Fue el consejero de confianza de Luis XV.
Caballero de San Jorge
Compositor, violinista y director de orquesta francés.
Stéphane Georges de Bouhélier Lepelletier, conocido como Saint-Georges de Bouhélier
Dramaturgo, fundador del naturalismo; en su obra, quiso combinar simbolismo y realismo.
Gilles de Saint-Germain
Ganador del Primer Premio de Comedia (1852), se unió al Théâtre de l'Odéon antes de ingresar en la Comédie-Française en 1854. Pero fue el vodevil lo que le brindó el éxito. Cuenta la leyenda que interpretó a más de 250 personajes.
Auguste de Saint-Hilaire
Botánico y explorador, presidente de la Academia de Ciencias, realizó largos viajes a Brasil y Sudamérica, de donde trajo consigo un rico herbario que se conserva en el Museo Nacional de Historia Natural.
Simón Saint-Jean
Pintor de flores perteneciente a la Escuela de Lyon, expuso en el Salón a partir de 1834. Apoyado por instituciones, fue objeto de fuertes críticas por parte de Charles Baudelaire.
San Juan Perse
Poeta, escritor y diplomático francés, Premio Nobel de Literatura en 1960.
Luis Antoine Saint-Just (de)
Miembro montañés de la Convención Nacional, fue un partidario inquebrantable de Robespierre, con quien subió al cadalso el 9 de Termidor.
Jean François Saint-Lambert (Marqués de)
Poeta y filósofo, oficial, cercano a los enciclopedistas, autor de Las estaciones. Miembro de la Academia Francesa (1770).
Marc Saint-Marc Girardin
Político, crítico literario, académico (1844).
René Saint-Marceaux (de)
Como escultor, alternó entre temas religiosos, alegorías y bustos. Recibió numerosos encargos oficiales, en particular retratos honoríficos y monumentos.
Antoine Marie Philippe Saint-Marsan (Asinari, Conde de)
Diplomático italiano al servicio de Napoleón, se convirtió en Ministro de Guerra y Asuntos Exteriores del Rey de Cerdeña durante la Restauración.
Jean-Charles Saint-Nectaire (de)
Mariscal de Francia (1757). Su nombre también se escribía Senneterre o Senectère.